巴氏殺菌設(shè)備工作原理
巴氏殺菌流水線(xiàn)的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，越低的溫度，細(xì)菌繁殖越慢；而溫度適中，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不過(guò)細(xì)菌的不同其適宜生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力也不同。巴氏消毒其實(shí)就是利用這個(gè)特點(diǎn)，病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，全部將其殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢仍保留了。
適用范圍:
巴氏殺菌設(shè)備用于真空軟包裝食品、低溫肉食制品、火腿腸、香腸、果品、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝物的滅菌。該機(jī)還適用于果品蔬菜的漂燙或預(yù)煮等工序。
產(chǎn)品特點(diǎn):
1.整機(jī)采用SUS304不銹鋼。
2.溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。
3.該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，不銹鋼帶強(qiáng)度高伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)，操作機(jī)維護(hù)方便等特點(diǎn)。
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